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Restaurant proposant une cuisine coréenne à base de produits fermentés
L'exotisme dans les villes de province s'arrête souvent au turc, à l'italien ou au chinois. Enfin, un petit couple se lance dans le pari de la découverte d'une autre cuisine : la cuisine coréenne. Une trentaine de couverts, au cœur du secteur piétonnier, attendent ici le client curieux. La cuisine coréenne est surtout à base de produits fermentés, mais reste douce. À l'aide de jolies baguettes en fer (fourchette sur demande), vous découvrirez le soba, plat conséquent de nouilles ou encore le bibimbap : dans une cocotte en fonte, un tapis de riz reçoit un arc de légumes et viandes préparés par le chef coréen. Mais c'est en perçant l'œuf cru au milieu et en mélangeant énergiquement que vous en découvrirez les saveurs. Un accueil chaleureux, des explications, des plats inattendus et surtout les plus souvent méconnus. Les noms de la carte font déjà rêver : soba, tteokbokki, katsudon, unadon, tonkatsu...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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