LE CAFÉ DE FOY
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Flore et Alex ont mis toute leur énergie dans ce café historique de la cité tricasse. Depuis que la place Alexandre-Israël a subi sa cure de jouvence. Ce café de Foy est devenu un spot idéal pour admirer la beauté de la ville, en terrasse. Sur l’écran géant, on suit les matchs de foot, les amateurs de peinture admirent le décor du plafond – des peintures originales représentant différentes scènes dont Maximilien Sébastien Foy, Général et homme politique français – 1775-1825 – qui a certainement donné son nom à l’établissement. Aux heures des repas, les tables revêtent leur carte-set dans une ambiance toujours chaud devant. Le personnel prompt et souriant sert les pressés, les affamés, les esseulés… et le service continue son bonhomme de chemin. Salades sur petites ou grandes assiettes, andouillette de Troyes, bavette à l’échalote, cassoulet au confit de canard ou dos de saumon au gros sel… L’aménagement de la mezzanine est réussi, et les propriétaires ont encore plein d'idées en tête pour dynamiser les lieux, ça promet !
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