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Restaurant proposant des assiettes copieuses, raffinées avec des produits de choix
Les assiettes sont copieuses, bien en sauce, mais raffinées avec des produits de choix ! L'ancienne Toque Baralbine a posé ses assiettes dans la ville de Troyes. La tête de veau en carpaccio en fera mentir plus d'un qui refuse de goûter ce plat, andouillette bien sûr mais aussi foie gras, pigeonneaux... Bien souvent accompagnés d'une sauce légèrement alcoolisée : ratafia, champagne, jus de coteaux-champenois. On est ici dans un lieu qui est davantage gastronomique en dépit de la légèreté du nom d'enseigne. Un tour dans la cuisine, rien qu'à voir les produits non travaillés, nous convainc. Le prix va avec la prestation...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHEZ DANIEL'S
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Dîner avec une amie un soir de semaine.
Cadre chaleureux ambiance feutrée
Un accueil et un service impeccable.
Un service souriant, discret
Une cuisine succulente pleine de saveurs
Dans mon top 3 des meilleurs restaurants !
A faire et à refaire...
Les plats sont très beaux visuellement et tout simplement délicieux.
Le risotto de saint Jacques est à tomber.
Une belle découverte dans l'assiette de fromages.
Et un fondant au chocolat irrésistible.
Que du fait maison.
Bravo ????.
Service parfait
Et tous les plats servis étaient excellents