DOMAINE DE COUTANCIE
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Nicole Maury ne se destinait pas à la viticulture, elle était podologue. Mais quand son père décède, pas question pour elle de déconstruire ce que ses ancêtres avaient mis des années à construire : un vignoble de qualité. Elle prend des cours d'œnologie et elle partage son temps entre la propriété et son cabinet. Les 5 hectares, d’abord travaillés en agriculture raisonnée puis en agriculture biologique en 2014, produisent des vins féminins : deux Bergerac rouges – dont un qui porte le nom du père de Nicole, Jules – et un vin blanc moelleux et fruité de l'appellation Rosette. Et dans la famille Maury il ne faut pas oublier Hervé, le mari de Nicole, éleveur de bovins qui a suivi le même chemin que son épouse sur la production en bio.
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