SYLVAIN MUSSY
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Les gourmands le savent : les chocolats Mussy sont parmi les meilleurs de la ville. La passion de Sylvain Mussy, installé dans son élégante boutique de Chaumont depuis une quinzaine d'années, c’est le chocolat. Ce maître artisan chocolatier-pâtissier confiseur aime, par-dessus tout, travailler et inventer des saveurs et des textures toujours plus séduisantes. Ses ganaches, dont celle au thé, sont subtiles, ses confitures savoureuses et originales (fleurs de pissenlit par exemple), ses sirops 100 % fruits naturels… Il faut goûter les Savignacs d'Or de Chaumont élaborés en hommage au Festival international de l'Affiche ou encore Le Petit Chaumontais qui met en valeur le célèbre Viaduc. On aime également les créations en chocolat (cerfs, sangliers...) qui rappellent la chasse, une activité très importante dans ce département aux belles et nombreuses forêts. Sylvain Mussy possède également une boutique à Paris, dans le Marais, ainsi qu'à Chaumont.
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