COTEAU DE COIFFY

La viticulture fait partie intégrante de l'histoire de Coiffy. depuis le XIII^e siècle. En 1850, 182 familles sur 240 vivaient de la vigne, celle-ci occupant 250 ha du territoire. Hélas en 1890, le phylloxéra ravagea la totalité du vignoble, qui allait mettre un siècle à s’en remettre. L'activité provenant majoritairement du vin, l'épidémie qui ravagea les vignes engendra un véritable exode rural. En 1983, les premières vignes furent replantées, en 1986, la récolte de base était installée. Depuis, on grignotte des hectares et cette reconquête commence à bien se faire connaître, sous le nouveau nom de « coteaux de Coiffy », composante typique et agréable de la gastronomie régionale. Cette année, les vendanges ont été exceptionnelles. Leur qualité, tant en pinot, gamay, auxerrois, est bien reconnue pour ce récoltant-producteur.