HOSTELLERIE DE LA MONTAGNE * * *
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Cet établissement, dont le restaurant renommé est étoilé au guide Michelin, n'est certes pas à la portée de toutes les bourses, mais il mérite le détour. Cette demeure splendide où dit-on, un puisatier aurait trouvé un trésor, a été rénovée par un homme d'affaires parisien et reprise par la famille Natali. Les propriétaires ont parfaitement réussi à conserver l'aspect rustique du lieu en lui apportant une touche de distinction. Il faut agiter la clochette pour entrer dans ce domaine et pouvoir pénétrer dans le splendide parc verdoyant. Cet endroit de charme abrite neuf chambres, dont certaines munies de baignoires à pieds. Elles sont spacieuses et meublées avec goût. Dans la salle de bains, on vous fournira des produits de beauté, un peignoir et des chaussons. Et pour vous restaurer, goûtez aux spécialités préparées par le chef Jean-Baptiste Natali, un conteur de goûts ! Un ensemble haut de gamme, dans l'assiette comme sous la couette.
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Avis des membres sur HOSTELLERIE DE LA MONTAGNE
Cuisine excellente
Repas succulent bien expliqué par les serveurs(es).
Qualité prix: rien à redire
A conseiller vivement !
Olivier H
Tout est à l'économie dans ce restaurant,les portions servies, les produits utilisés,la taille du pain,et même pas de douceur accompagnant le café un comble ...
Un amuse-bouche composé d'un minuscule morceau de gaufre salée avec du haddock
(une gauffre suffit pour 12 couverts!).
Et puis des erreurs de débutants : une soupe au potiron annoncée et remplacée par une autre aux lentilles sans que nous en soyons informés à la commande !Un morceau de foie gras cuit par la chaleur de la soupe aussi fin qu'un petit pétale de rose,qui passerait inaperçu sur les lentilles si on n'était pas attentif (Le seul produit coûteux de ce menu).Un morceau de plusieurs feuilles de pat-choï bien croquantes,encore rattachées au pédoncule très compliqué à couper avec le couteau à poisson.Jusque là, c'était ,malgré les parts étriquées , correct mais pas exceptionnel,pas à la hauteur d'un macaron Michelin.Le dessert composé autour du chocolat (un écrasé de brownie sur lequel était déposé une mini mignardise accompagné d'une mini navette de glace)était quelconque,sans vraiment de goût et très mal présenté ,peu digne du lieu.Je ne pense pas qu'un vrai pâtissier,ni même le chef n' aient ni élaboré ni présenté ce dessert ! D'ailleurs sans certitude, je pense que le chef n'oeuvrait pas en cuisine,je l'ai vu au début et à la fin dans l'établissement en tenue civil.Le menu du marché ne doit pas être son soucis. Sinon les vins aux verres excellents,le maître d'hôtel/sommelier très professionnel et adorable.En conclusion,si vous ne voulez pas avoir l'impression d'être traité comme des nigauds prenez un autre menu que celui du marché.Qualité/prix pas du tout au rdv.Une entrée,un plat,un dessert,une sensation de faim et d'inachevé...Un menu classique,au prix dégustation,la quantité en moins...