BRASSERIE ARTISANALE DE VAUCLAIR
Bière - Brasserie
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52210Giey-Sur-Aujon,
France
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2024
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2024
La tradition haut-marnaise revit avec cette brasserie artisanale, La Choue, installée dans la grange de l’ancien prieuré de Vauclair. Les bières sont brassées selon des méthodes traditionnelles de double fermentation. La Choue est une bière artisanale naturellement trouble puisqu’elle est élevée sur lie de levures. On la trouve ici blonde, brune, blanche, triple refermentée et rousse. Les soirs de week-end, on peut boire une pinte sur place. Des visites guidées sont possibles.
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