LE PAIN DE COURCELLES
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Ancien forestier à l'ONF, Adrien Ochem a repris la boulangerie de Courcelles en 2011. Il a appris la boulangerie en autodidacte afin de produire des pains différents de ceux que l'on trouve actuellement. Place aux blés anciens labellisés Bio et au levain naturel pour obtenir des produits de qualité. En lieu et place d'un four électrique, Adrien a opté pour la four à sole romaine chauffée au feu de bois. Le résultat est exceptionnel. Le pain, qui se conserve plusieurs jours sans difficultés, possède une croûte croustillante et une mise moelleuse à souhait.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PAIN DE COURCELLES
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