LE MUID MONTSAUGEONNAIS

Treize hectares, quatre communes : bienvenue dans ce domaine où trois cépages sont cultivés. Dans l'une d'elles, Vaux-sous-Aubigny, ce sont les cépages auxerrois, chardonnay, gamay et pinot noir qui s'épanouissent. L'évêque de Langres aurait, au IX^e siècle, encouragé les moines à planter des vignes sur les coteaux d'Aubigny où ils fondèrent le prieuré. L'auxerrois et le gamay sont produits en quantité restreinte. L'établissement a subi un incendie en 2017, mais le voilà sur pied, avec de nouveaux chais, et la volonté de vous faire plaisir avec une médaille au salon de l'Agriculture 2018, des vins primeurs, du pinot noir mais aussi un brut de Muid, bien agréable.