2024
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De l'exigence, des saveurs et du charme dans la Citadelle bonifacienne, l'Aria Nova est à découvrir absolument !
Cette jolie table, référence dans la haute-ville située à côté de l'office de tourisme nous offre un cadre magnifique et une cuisine d'exception. Tout est maison et les saveurs sont dignes des plus grandes maisons : pêche locale, aubergine à la bonifacienne maison, pâtes à la langouste, veau bio, agneau, jambon AOP… les produits corses qualitatifs et en circuits courts sont ici revisités en gastronomie. Patrick se fera un plaisir de vous conseiller et de vous éclairer sur les produits qu’il sélectionne rigoureusement. Voici du grand art chaudement recommandé !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ARIA NOVA
Ouvert de début avril à fin octobre. Haute saison : ouvert tous les jours et les jours fériés le midi et le soir. Réservation recommandée. Carte : 40 € environ. Menu enfant : 20 €. Formule du midi : 39 € (entrée plat ou plat dessert). Vin au verre. Chèques non acceptés. American Express. Chaises bébé. Terrasse. Animations. Wifi Gratuit, salle climatisée.
Message de la direction
Situé au cœur de Bonifacio, ce restaurant gastronomique mérite largement le détour. C'est un point de départ idéal pour explorer les lieux incontournables de la ville. De plus, Aria Nova vous offre un cadre convivial pour une pause savoureuse. Vous pourrez vous attabler dans sa salle élégante ou sur sa belle terrasse pour profiter des beaux jours et de la vue sur la mer. Ici, le chef Sébastien Caudron vous invite à découvrir une cuisine créative et raffinée, mettant en avant des ingrédients frais, de saison et locaux. Sa carte propose un large choix de spécialités corses comme la soupe de poisson. En entrée, vous pourrez également savourer le ceviche de daurade royale à la mangue ou le tartare de veau corse. Vous pourrez ensuite poursuivre avec la cuisse de cochon de lait ou les tagliolini à l’encre de seiche aux grosses palourdes. Les amateurs de fruits de mer pourront aussi se laisser tenter par les grosses gambas poêlées, le tentacule de poulpe braisé ou la langouste royale de Bonifacio. Pour clôturer votre repas, la pâtissière Karine Broussier vous offre de délicieux desserts comme le carpaccio maison d'ananas confit au sirop, le tiramisu à la châtaigne ou le fiardone. Chez Aria Nova, vous découvrirez aussi une belle carte des vins, avec des pépites soigneusement sélectionnées pour compléter chaque spécialité. Une excellente adresse pour un repas romantique, un déjeuner entre amis ou un dîner en famille.
Avis des membres sur ARIA NOVA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
We are delighted that you have enjoyed your stay with us.
We hope to see you soon.
The Aria Nova' Team
L’accueil est chaleureuse, enthousiaste et sincère.
Les hôtes sont aux petits soins en vue que nous puissions vivre avec eux, leur passion du quotidien.
La carte propose des mets de qualité et sélectionnés avec ingéniosité et sophistication.
Les plats sont extrêmement réfléchis et présentés de manière à donner l’envie d’y goûter.
La philosophie privilégiant les petits producteurs régionaux, est top.
Je recommande amplement ce lieu.
Passez un très bon séjour tous les deux en Corse..
A bientôt
Nous sommes très heureux d’avoir pu vous faire découvrir le travail de toutes nos équipes..
À bientôt
Questions fréquentes :
En passant dans la matinée pour réserver une table précise si possible, la seule ou l'on peut apercevoir un peu le port sur la terrasse donnant sur rue, nous avons avancé notre horaire à 12h30 par sûreté à la demande du serveur et/ou responsable...
Incapable donc de réserver spécialement cette table pour deux déjà qui était donc libre !
"Si jamais j'ai 8 personnes je ne pourrai vous la garder car je colle les tables (dixit)
Arrivés à 12h35 , la table était prise par 3 personnes !!!
5 personne en tout dans l'établissement...
Bref du n'importe quoi, et ce jeune homme guère affable:
" vous ne savez pas ce que vous perdez ! "
Et bien désolé le perdant c'est vous...
J'ai donc annulé de suite ma réservation verbalement et sur le site dédié.
Du coup grâce aux guides en notre possession nous avons été déguster des linguines délicieuses à la langouste chez Stella d Oro, et avons eu notre super repas de fête...
1) Vous aviez bien réservé pour 13H via internet une table de 2 personnes et vous êtes passé à 11H50 au restaurant pour voir l’établissement.. Là vous avez discuté avec mon jeune serveur Nathanaël (je me trouvais juste à côté assis en train de travailler sur mon ordinateur et j’ai pu écouter toute la conversation)..
2) Je tiens à préciser que mon serveur qui travaille pour moi depuis 2 ans est une personne très aimable, professionelle et très apprécié de tous nos clients. Il a été très sympathique avec vous et vous a expliqué que nous ne prenions pas de réservation de table précise pour des tables de seulement 2 couverts mais plutôt pour les grandes tables de 6, 8 et plus (cette table étant au fond, cela ne gêne nullement le service si nous la transformons en grande table), et vous a montré la table juste derrière qui a sensiblement la même vue sur l’entrée du port si vous veniez 30 min et plus après le début du service (qui débute à 12H). Je me suis même un moment mêlé de la conversation en vous conseillant de rester, vu l’heure (il était quasiment midi) afin de récupérer cette fameuse table que vous vouliez avant que les autres clients arrivent. Mais vous avez insisté pour d’abord faire votre visite du cimetière marin. Ce n’est donc pas ce que vous expliquez faussement et je réitère, je soutiens mon personnel qui n’a fait aucune erreur.
3) Pendant votre balade, nous avons deux tables réservées qui sont arrivées. Une table de 2 et une table de 3. Ces derniers ayant les mêmes droits que vous, ne vous en déplaise, ils ont donc choisi les 2 tables du fond qui sont en première ligne sur la vue de l’entrée du port.. Comme on dit, qui va à la chasse perd sa place et c’est uniquement de votre faute et non de celle de mon serveur puisque vous avez insistez pour faire votre visite avant malgré notre insistance et notre conseil de rester pour profiter de cette table..
4) Lorsque vous êtes revenu, vous n’avez pas été du tout sympathique avec moi, malgré le fait que j’ai essayé de vous réexpliquer gentiment que la table de derrière avait sensiblement la même vue et surtout que le plus important est surtout de venir déguster notre cuisine gastronomique et non une quelconque vue (pour cela il vous suffit d’ aller déguster un sandwich sur les falaises de Bonifacio). Mon serveur vous a seulement dit la même chose en rajoutant il est vrai: “vous ne savez pas ce que vous manquez”.. afin de souligner l’incongruité de votre façon d’agir.. et là encore, je ne peux qu’être d’accord avec lui..
5) Et pour finir.. pour ma part.. Je tiens à vous dire.. que je suis très content pour vous que vous ayez passé un très bon moment à la Stella d’Oro.. Ce sont des amis et ce restaurant est un des meilleurs restaurants avec le notre sur Bonifacio.. Je tiens à vous féliciter d’avoir porter votre choix sur une des adresses qui en vaille la peine sur Bonifacio…Cependant je suis surpris que vous ne précisiez pas que vous avez fait tout ce scandale chez nous et que vous vous êtes fendu en pleine vacances d’un aussi mauvais commentaire sur notre établissement (alors que vous n’y avez même pas mangé) à cause d’une table qui avait une vue en deuxième rang sur l'entrée du port pour terminer par déguster des pâtes à Langoustes (qui soit dit en passant sont aussi notre spécialité) dans un restaurant, certes très beau, mais qui n’a aucune terrrasse..Vous avez donc mangé à l’intérieur et sans aucune vue (il n'y a aucune fenêtre), là pour le coup.. BREF, Comme vous dites “DU GRAND N’IMPORTE QUOI”.. Sur ce, passez tout de même de très bonnes vacances en CORSE.