U CAPU BIANCU

Chère Madame,

Notre réceptionniste se souvient parfaitement vous avoir accueilli, il a d’ailleurs répondu à vos nombreuses questions au sujet de nos deux restaurants, les horaires de service, la politique de réservation, voyant votre intérêt, il vous a également présenté une partie de l’hôtel ainsi que certains des services proposés. Etant donné que vous désiriez boire un verre, il vous a personnellement accompagné de la réception jusqu’au bar à l’étage inférieur et a informée la barmaid que vous étiez des clients non-résidents désireux de boire un verre en terrasse - les messes basses n’étaient en fait, qu’une simple communication professionnelle entre deux personnes du service après vous avoir installé au bar, nous n’avons en effet pas pour habitude de « crier » de la terrasse au barman l’arrivée de nouveaux clients.

Notre barmaid vous a présenté notre carte des boissons, vous lui avez également commandé du snacking, qu’elle vous a préparé et servi, puis sur votre demande avant votre départ, elle vous a apporté la carte du restaurant car vous désiriez découvrir le menu du soir. Si l’accueil a été si désagréable, je suis surprise que vous ayez pu penser, ne serait-ce qu’une seconde, rester dîner.

Nous aimerions comprendre de ce moment somme toute classique, venir boire un verre dans un hôtel avec un accueil courtois en réception, un accompagnement personnalisé jusqu’au lieu de restauration et un service classique ce qui a bien pu déclencher une telle hargne afin de laisser un commentaire d’une telle négativité… je vous avoue être perplexe.

Nous mettrons cela sur le dos de l’orage de la nuit passée qui a probablement perturbé votre sommeil et de conséquence votre sérénité, vous faisant passer du sourire sur place à un défoulement sur TripAdvisor quelques minutes après votre départ.

Je suis, vous l’imaginez, dévastée à l’idée de ne pas avoir le plaisir et l’honneur de vous accueillir une prochaine fois dans notre établissement.

Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice

Cher William Voisin,

Merci d’avoir pris le temps de partager votre avis sur notre établissement.

Malgré notre souci permanent de satisfaire tous nos clients, nous n’avons pas été à la hauteur de vos attentes et nous le regrettons.

Nous élaborons une cuisine identitaire et locavore. Nos produits sont de qualité, frais et de saison. Mais aussi et surtout, nous travaillons avec les récoltes de notre terre Corse et cela représente un coût.

Nos menus sont éphémères ce qui signifie qu’ils changent tous les jours, au gré des arrivages et des saisons. Ce parti pris reflète notre volonté d’offrir une diversité de choix et de saveurs, pour satisfaire tous les goûts.

Sachez que vos remarques ont été partagées et prises en compte par l’équipe.

Nous espérons vous accueillir de nouveau pour une meilleure expérience gourmande dans notre Maison.

Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice

Cher hôte,

Au nom de toute l'équipe U Capu Biancu, nous vous remercions pour ce chaleureux commentaire.

Nous sommes ravis que la situation et le confort de notre établissement vous aient donné entière satisfaction.

Nous nous réjouissons d'apprendre que vous avez aimé notre cuisine et la qualité du service dans nos différents espaces de restauration, notre paillote de plage ainsi que notre restaurant panoramique.

C'est toujours très motivant pour nos équipes d'avoir des commentaires aussi positifs.

Nous nous réjouissons, d'ores et déjà, de vous accueillir à nouveau au sein de notre établissement.

Sylvie Limongi et Jean-Louis
Propriétaires