L'A CHEDA

Cadre joli, personnel très sympathique, le restaurant est très bon!

Tout simplement exceptionnel !!!|Vraiment ravis de notre séjour et nous y retournerons avec grand plaisir.|Le personnel est serviable et aux petits soins.|Le lieu est magnifique et ressourçant.|Tout nous a plu.

Cet hôtel est un véritable havre de paix. Je recommande particulièrement leur restaurant gastronomique de haut vol !
Propose régulièrement des dîners en musique avec des groupes de qualité (le programme est publié sur les réseaux sociaux).

Très bel hôtel, situé au calme mais seulement à 5 min en voiture du port de Bonifacio.
Nous avons pris une suite A Speranza qui est tout simplement sublime.

Service au top (tout le monde est au petit soin)

Repas délicieux, petit déjeuner copieux, pour tous les goûts
(aussi bien salé que sucré et même du sans gluten)

Mention particulière pour le barman qui fait des cocktails incroyables.

Esprit familiale mais avec tout le confort d'un hôtel de luxe.

Nous avons passé un très bon séjour, je recommande vivement.

Lieu de séjour idéal dans un village à quelques minutes de Bonifacio, Corse

Sur la route de Porticcio à Bonifacio, la vue magnifique vaut à elle seule le billet. Mais si vous visitez, restez ici : cela vaut facilement un séjour d'une semaine, avec tant d'endroits relaxants pour s'asseoir ou prendre le soleil, dans un cadre naturel.
Nous avons obtenu un surclassement dans une suite, ce qui était génial : canapé et bureau dans une seule pièce, avec la climatisation tout autour, et une baignoire et une douche de type jacuzzi. Le lit était confortable.
Mais le cadre est superbe, car cet endroit comprend un chef et un restaurant excellents.
Le chef Lionel Lebrun, 43 ans, aime voir ce qu'il mange et, bien que les ingrédients comprennent souvent des herbes, des légumes et des fruits du jardin, comme les framboises fraîches sur la photo, ainsi que des fioritures comme du citron vert noir de Perse râpé sur un bar rôti ou un intermezzo (entre le poisson et la viande) de granité de limoncello fait maison, pour faire la transition, les portions ne sont pas trop techniques ni trop voyantes.
Il y a quinze ans, il a ouvert cette oasis, dont la gastronomie est reconnue par le guide Michelin et qui dispose d'un jacuzzi, d'un spa, d'un sauna et d'une piscine, le tout dans une ambiance verdoyante, proche d'un jardin.
Les chambres vont de la simple à la suite. L'un des meilleurs petits-déjeuners que je connaisse, avec des yaourts, des madeleines, des gâteaux, des pains et des jus de fruits faits maison. L'omelette est parfaite, elle n'est pas liquide. Et bien qu'ils aient également été victimes du café en machine, ils ont proposé de faire du café frais filtré, qui était délicieux.
Je publierai plus de détails sur le dîner sur mon propre site web (wine-chronicles.com), mais il comprenait deux poissons de la pêche du jour, un service étonnant de deux fromages corses (l'un à la truffe, l'autre un fromage de chèvre crémeux) indirectement "fumés" par ce qu'on appelle l'Immortelle, une fleur locale également utilisée dans les cosmétiques, mais brûlée à côté des fromages sous un plateau d'argent, pour ajouter une saveur fumée ; du veau élevé localement, et des desserts impeccables préparés par le chef pâtissier Alexandre Prual, qui a par exemple créé l'un des sorbets les plus étonnants que j'aie jamais mangés, à base de menthe du jardin, de menthe citronnée, de persil, de verveine et de sariette (mauvaise herbe appelée "savory" en anglais). Si délicat, si raffiné, si vivement frais et léger... entouré de fruits frais.

Atout supplémentaire : des places de parking couvertes pour que le soleil chaud ne vous fasse pas trop souffrir lorsque vous rentrerez dans votre voiture.

Coût : 238 euros pour une grande chambre avec douche et baignoire et 270 euros pour un dîner surprise de sept plats, pour deux personnes, accompagné de trois excellents vins corses (rosé, blanc sec et rouge). Le petit-déjeuner coûte 32 euros par personne et vaut chaque centime d'euro.