L'OURSINADE DE FIGARI
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S'il y a une tradition à laquelle les Corses ne dérogent pas, c'est bien l'oursinade ! L'hiver est en effet propice aux dégustations d'oursins, dont la pêche strictement réglementée n'est autorisée que durant trois mois. Pour une oursinade dans les règles de l'art, rendez-vous sur une plage en famille ou entre amis pour pêcher ces précieux fruits de mer (la quantité maximale est de 3 douzaines par personne). Munissez-vous de gants pour éviter les blessures. Ensuite, les pieds dans le sable, dégustez-les avec du pain et un verre de vin blanc. Convivialité assurée !
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