DOMAINE DU LISTINCONE
Sur une centaine d'hectares de terres caillouteuses de Haute-Corse, Martine et Francis Vielès se sont lancés dans un élevage de volailles : des poulets, des dindes, des chapons et poulardes, et des canards. Un laboratoire situé dans la propriété permet de transformer ensuite les volailles en produits finis : au domaine du Listincone, on prépare donc des foies gras entiers en conserve, mi-cuits au torchon, des cous farcis, des magrets fourrés... N'hésitez pas à découvrir ces spécialités qui ne sont en rien gersoises, landaises ou périgourdines, mais 100 % corses !
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