COMPTOIR DE LA BOUTARGUE
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Jean-Louis et Jean-Louis Sanguinetti ont créé en 2018 un laboratoire de transformation, « Le comptoir de la boutargue ». Produit d'exception tant pour les papilles que pour la santé, la boutargue demande un savoir-faire particulier pour en obtenir le meilleur. Ici, la fabrication est artisanale et authentique, avec le temps de séchage nécessaire pour une qualité optimale. On la trouve dans les épiceries fines et chez les traiteurs, mais il est heureusement possible de commander sur la boutique en ligne. Râpée ou en tranche à l'apéritif, c'est le bonheur assuré !
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