ATELIER DE LA MOUTARDE
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Dans la Costa Verde, il est un domaine dédié à la moutarde orchestré par Dominique Variot. Cet artisan produit une moutarde 100% corse dans une gamme étonnante : aux herbes du maquis, au citron, à la clémentine, au miel, à la myrte ou miel-châtaigne, etc. Et l'atelier teste chaque saison de nouveaux parfums. Que diriez-vous d’une entrecôte à la moutarde aux éclats de noisettes ou un poisson cru à la moutarde clémentine ? Les grands chefs travaillent la moutarde de Linguizzetta. Pour les champs en fleurs, c’est en avril. Pour la moutarde, toute l’année !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ATELIER DE LA MOUTARDE
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