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Restaurant disposant une carte de divers plats ainsi qu'un service exquis.
De la mer à l'assiette. L'entrée du restaurant se fait... par une poissonnerie vers une cour intérieure. Damien Muller, référence de la pêche durable en Corse, lui-même fils de pêcheur, est le précurseur de l'Ikejime en Corse, une technique japonaise pour une mort instantanée du poisson évitant l'agonie et garantissant ainsi de conserver toute sa saveur. À la carte, une farandole de sushis, des tartares et tatakis de thon rouge de ligne, des filets de daurade, des pavés d'espadon. Le service est exquis comme les mets. Mais pour en profiter, mieux vaut réserver.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'AUBERGE DU PÊCHEUR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous connaissons l'établissement depuis plusieurs années et il est toujours aussi remarquable : cadre, ambiance, service, qualité et fraîcheur des produits, préparation des plats, tout est parfait !
Le thon est absolument fabuleux : nous l'avons dégusté en tataki et en tartare, tous les deux excellents.
Nous avons ensuite pris des filets de loups : cuits à la perfection et servis abondamment, accompagnés de tomate et de fenouil. Magnifique.
Un service impeccable, un excellent vin (A Mandria de Christophe Ferrandis) et un cadre improbable en plein centre de Saint Florent : une très belle soirée !
Les plats sont excellents, le service très agréable (merci Clarisse) et le lieu enchanteur, entre l'asie et le Maroc.
Nous reviendrons sans hésitation.