LE PANIER D'OSIER
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Il fallait oser... Florence Boyer-Rey, originaire de Sarrazac, l'a fait. Elle a quitté l'enseignement au lycée professionnel de Sarlat pour reprendre l'épicerie de sa tante qui l'avait exploitée pendant 40 ans puis vendue ensuite à deux autres personnes. La jeune femme ne travaille qu'avec des producteurs locaux : ferme de Laupilière pour le canard, ferme du Breuil pour le porc et le veau, Au délice de Lionel pour le bœuf, Florence Coste pour les poulets, Vergers Chaminade pour les fruits, Bénédicte Nicolas pour les légumes bio, et tous le jeudis arrivage de poissons frais. Le pain est fourni par deux boulangers de Lanouaille. Florence Boyer-Rey propose des paniers de saison de légumes et/ou viande en fin de semaine. Elle fabrique aussi elle-même ses confitures avec des fruits de la région et elle les agrémente de quelques idées de décoration. Le dimanche matin, en juillet et août, un producteur vient faire déguster gratuitement les produits de la région.
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