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Depuis une trentaine d’années, la famille Mattei, parents et fils, fabrique traditionnellement des fromages de brebis et de chèvre. Le lait est collecté tous les matins chez une vingtaine de producteurs de la plaine orientale et de la Castagniccia pour être ensuite transformé en différents fromages à pâte molle et en brocciu. A filetta signifie « fougère » en langue corse, et pour cause : une pointe de fougère fraîche est déposée sur chaque fromage, en guise de signature. Vous trouverez sur le site internet une boutique en ligne et de bonnes recettes fromagères !
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Avis des membres sur A FILETTA
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Questions fréquentes :
Cordialement
Vendeuse au top , qui est de très bons conseils ! À recommander !!!
A s’arrêter absolument !