DOMAINE DE VIGNALE
Y aller et contacter
Plusieurs générations de la famille Chiari s'y sont succédé pour y cultiver, en agriculture raisonnée, la pomme, la pêche, la prune, la clémentine, le kiwi... A présent, Stephana y cultive l'olivier. Sa principale variété d'olivier est la ghjermana, qui se décline en ghjermana de Casinca mais aussi ghjermana de Balagne, de Lama, de Sainte Lucie de Tallano : une large palette qui donne une gamme d'arômes subtils et exceptionnels aux deux huiles AOP Oliu di Corsica produites. La cuvée Ghjermana est un assemblage des différentes variantes de ghjermana présentes en Corse, et la cuvée Stephana l'assemblage de ghjermana et de picholine avec une grande puissance aromatique. Ces huiles sont décantées et conservées à 18 °C à l'abri de l'air et de la lumière, puis embouteillées dans des flacons très élégants. Médaille d'argent au Concours général agricole de Paris 2015.
Avis des membres sur DOMAINE DE VIGNALE
