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Tout est prévu côté efficacité : on choisit son menu en arrivant, on paie, on s'installe et on se laisse servir. On attend parfois un peu au début, mais ensuite tout roule. Le slogan « L'entrecôte par excellence » se vérifie : la viande bovine (française) est le point fort de la carte et se décline en trois formats et quatre cuissons. Le menu entrecôte comprend une boisson, un plat, un dessert et un café. On peut aussi opter pour le steak haché boucher, le tartare maison ou le pavé, en ajustant la taille selon l'appétit. Les frites et les desserts sont faits maison, on se régale vraiment avec le tiramisu spéculoos, très léger, ou la tarte au citron. Bien sûr, les carnivores sont aux anges, y compris pour l'option grande salade au poulet par exemple. Le lieu se distribue en plusieurs salles à la déco sympa, ambiance ranch côté toilettes avec un espace de jeux pour les enfants (baby-foot, vidéo) qui permet aux grands de manger décontractés. Meuh est installé sur une zone commerciale fréquentée, près de la salle du Palio, donc idéal pour l'avant spectacle. Il existe déjà sept restaurants sur ce concept, notamment à Limoges et en région bordelaise.
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