LE ROND-POINT
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Cette boucherie-charcuterie mise sur l'approvisionnement local et le circuit court. Des photos des producteurs de Dordogne et des départements limitrophes défilent sous les yeux des clients qui sont ainsi informés de la traçabilité de la viande. Christophe Braire, à la tête de l'établissement, a un seul credo : de la qualité à un prix attractif. La bête est acheté entière, directement aux abattoirs locaux et découpée à Boulazac. La charcuterie est également réalisée sur place. Une maîtrise de la chaîne de bout en bout qui permet de réduire les coûts.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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