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On doit vous parler de son magret laqué ou de sa façon de préparer le black Angus sans vous gâcher le plaisir d'hésiter un peu.
Christian Borini, chef argentin, redonne vie à cet établissement situé au cœur de la cité de la Boétie. Il revisite les plats périgourdins et propose une cuisine de saison, raffinée et goûteuse à partir de produits frais et locaux. Dans le menu : après une mise en bouche, on a le choix entre un velouté de panais ou un œuf cocotte au Brie de Meaux, on poursuit avec un confit de canard à l’orange ou un filet de dorade, pour terminer par un camembert rôti ou sur une note plus sucrée par un mascarpone à la mangue arrosé de sirop de safran. Le tout est délicieux.
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Avis des membres sur AUX 3 SENS
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Questions fréquentes :
J'ai eu la larmes a l'oeil quand j'ai mangé l'oeuf parfait a la truffe Mamamia !!!! C'était tout simplement un chef d'oeuvre ????
La viande de boeuf était à tomber, les légumes cuits au barbecue avec ce petit goût fumé exquis ... Alors le vin était plus qu'exceptionnel.. bref un repas au top du top et servi avec gentillesse par la patronne adorable ! Nous avons bu aussi un bon p'tit rhum accompagné d'un bon petit cigare cubain! Que demander de plus
Bravo à toute l'équipe, on vous souhaite une grande réussite pour vos futurs projets.
Cuisine exceptionnelle qui ne demande que son étoile.
Jeune Chef maestro qui nous fait découvrir le terroir Périgourdin, avec sa petite touche qui nous permet de voyager dans son pays d'origine l'Argentine.
Personnel aux petits soins. Hier, nous avons eu le privilège de déguster un menu gastronomique tout truffes, digne d'un étoilé. Merci pour ce moment
Nous avons avons pris le menu découverte à 55€. Mises en bouche à tomber par terre. Accompagnées de cocktails maison (dont un sans alcool) très bien réalisés. Entrée œuf parfait: il porte parfaitement son nom. Plat : saint Jacques: très généreuse assiette et très gourmande. J’ai fais de belles découvertes gustatives. Assaisonnement à la perfection. Mon mari a pris du bœuf: il était également excellent. Il a néanmoins moins apprécié la sauce vinaigrée qui l’accompagnait. Pour le dessert pain perdu au spéculos accompagné d’un glace à la vanille ainsi qu’une crème anglaise sur un lit de crumble. Nous n’avons jamais mangé quelque chose de pareil. Un vrai régal. C’est à la fois un restaurant où les plats son à la fois divinement bons et bien présentés.