LA RAPIÈRE
Le cadre de cette bâtisse classée du XVIe siècle vaut déjà pour sa terrasse offerte au spectacle de la façade de la maison de La Boétie. Katia Fournier et Jordy Bordes ont opté pour une décoration moderne tout en conservant ce qui fait le charme de la salle : les pierres blondes, les poutres cérusées et la cheminée qui ajoute une atmosphère chaleureuse. Le nappage est clair : des sets de table couleur ficelle posés sur les nappes blanches mettent de la modernité. Le couple aime recevoir et proposer une cuisine du terroir. L’idée du menu à composer soi-même est originale. En entrée, l’œuf cocotte périgourdin avec son escalope de foie gras est juste succulent. En plat aux côtés des traditionnels confit et magret, on aime le suprême de volaille label rouge et sa sauce aux cèpes. En dessert, le fondant au chocolat rivalise avec le baba à la veille prune de Souillac.
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Avis des membres sur LA RAPIÈRE
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Questions fréquentes :
Le personnel pour commencer, semble dans un autre monde, l’envie un dimanche midi n’est pas toujours au rendez-vous mais de là à les entendre raller dans leur barbe sur les clients ????
La cuisine, l’ensemble des plats viennent avec les mêmes accompagnements nous pouvons espérer que cela soit fait maison et bien nous en sommes loin du fait maison ou alors les cuisiniers étaient d’une humeur encore pire que celle de la salle … ???? Pommes de terre sarladaise qui ressemble à de la bouillie, ratatouille avec présence de carottes (bon si on veut… ????♀️) mais aucun équilibre entre les saveurs, amertume +++
Nous avions pris le magret de canard cuisson rosé arrivé plutôt bleu et pour 24€ nous n’avions même pas la moitié d’un magret, la sauce à l’orange n’avait elle aussi rien de fait maison. Le tournedos avec la sauce à la truffe même constat, un peu léger en quantité et sauce issue d’une préparation en poudre en revanche la cuisson du tournedos était respectée ????
Un restaurant attrape touristes dont nous avons fait les frais, on ne nous a même pas demandé comment ça c’était passé … en même temps ils savent ce qu’ils servent ????
Les ratios doivent être plus que respectés, bravo !