LA RAPIÈRE
Le cadre de cette bâtisse classée du XVIe siècle vaut déjà pour sa terrasse offerte au spectacle de la façade de la maison de La Boétie. Katia Fournier et Jordy Bordes ont opté pour une décoration moderne tout en conservant ce qui fait le charme de la salle : les pierres blondes, les poutres cérusées et la cheminée qui ajoute une atmosphère chaleureuse. Le nappage est clair : des sets de table couleur ficelle posés sur les nappes blanches mettent de la modernité. Le couple aime recevoir et proposer une cuisine du terroir. L’idée du menu à composer soi-même est originale. En entrée, l’œuf cocotte périgourdin avec son escalope de foie gras est juste succulent. En plat aux côtés des traditionnels confit et magret, on aime le suprême de volaille label rouge et sa sauce aux cèpes. En dessert, le fondant au chocolat rivalise avec le baba à la veille prune de Souillac.
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