LE FOURNIL DES JALOTS
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Alain Pichard est aussi à la tête de la boulangerie de la rue Limogeanne, à Périgueux, il y a aussi un fournil aux Romains et au Privilège. Le savoir-faire maison se lit dans sa pâte, préparée, pétrie et cuite devant la clientèle. Et la fournée sort avec un parfum terriblement attractif. Viennoiseries et pâtisseries sont fabriquées avec le même soin, dans la tradition artisanale. Le Velours de noisette, pâte à tartiner faite maison, porte bien son nom. Tout au long de la journée, on peut s'arrêter prendre un café ou se restaurer d'une tarte salée, une salade fraîcheur ou de sandwiches copieusement garnis. La corde, baguette à longue conservation, est la spécialité boulangère. L'artisane est très bien aussi. Le dimanche, c'est le jour du poulet rôti, qui mène les habitués jusqu'ici par la bonne odeur alléchés.
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