CHÂTAIGNES GOURMANDES
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Les châtaignes sont la spécialité de Denis Bourgin, producteur en bio depuis 15 ans, il les propose pelées sous vide, en purées, crème de marrons, marrons glacés, confiture marrons-pommes, marrons-poires. Sa méthode d’épluchage est particulière : le fruit ne touche jamais l'eau pour garder tous ses arômes et saveurs. Denis Bourgin vend sur les marchés, en magasins de producteurs (Ferme de Vialard à Sarlat, Campagne Production à Périgueux), sur les foires bio et non bio. Mais on peut bien sûr s'arrêter chez lui, où il loue aussi deux chambres d'hôtes.
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