LA FERME DU FRAYSSE
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Sur la route de Périgueux à Bergerac en empruntant la D8 (route de Vergt), vous arriverez dans la ferme de la famille Bibié. Ici, tous les produits fermiers sont de qualité. Cet éleveur artisan des plus réputés dans le département gave plus de 1 000 canards gras par an avec du maïs de Dordogne. Il pratique le gavage traditionnel (aux grains de maïs entiers) de septembre à avril. L’unité de fabrication des conserves est sur place. Une belle occasion de découvrir les coulisses. L’envers du décor vous donnera d’ailleurs l’envie de savourer très vite le pâté de foie, les confits, le foie gras entier et les spécialités comme les grillons au foie gras et le magret fumé. Vous ne résisterez pas non plus aux conserves proposées en vente directe à la ferme ou par correspondance. En été, vous rencontrerez Daniel Bibié le vendredi matin sur le marché de Vergt, où il propose une dégustation et vente de ses meilleurs produits.
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