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Restaurant japonais à Bordeaux offrant sushis, makis, tempura de tofu prune salée ou poêlée de foie frais.
Un restaurant japonais de plus, allez-vous dire... Sans doute, mais celui-là a une approche de la cuisine traditionnelle qui va au-delà des simples sushis, makis et autres japonaiseries, même si les formules du midi et du soir restent classiques. Le chef revisite les recettes de base pour leur donner plus de relief. En entrée, le tempura de tofu prune salée, râpé de daikon et gingembre est un petit tsunami de saveurs. Et que dire de la poêlée de foie frais sur rouleaux de tempura crevettes recouverte de tataki de bœuf si ce n'est que le plus grand bien.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CILUYA
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Questions fréquentes :
Cuisine fine, équilibrée et pleine de découvertes !
Nous prenons régulièrement le menu dégustation (nous avons eu une fois des langoustines panées parfaitement cuites, juteuses et croustillantes!), le tataki de boeuf et les enfants adorent le Karaage (beignets de poulet avec une fine panure, très croustillante et équilibrée en goûts)
Je recommande vivement!
Les desserts sont également très très bons.
Un japonais typique, un brin fusion, que je recommande avec plaisir!
Rapport qualité prix du menu 30€ super
On y vient régulièrement