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Restaurant japonais, zen, offrant une cuisine authentique et raffinée, élaborée par le chef Jun Yamano avec des produits frais.
Le Pavillon Yuasa se fait très discret. Il est vrai que le lieu, tout en longueur, n'est pas très grand. On s'attable au comptoir ou dans une salle traditionnelle aux murs recouverts de boiseries qui rendent l'atmosphère à la fois zen et chaleureuse. Derrière les fourneaux, Jun Yamano. Ce chef japonais a passé quelque temps dans des restaurants japonais bordelais avant de partir à Monaco puis de revenir pour ouvrir son propre établissement. Il signe, selon son inspiration, des plats authentiques, raffinés réalisés avec des produits frais de grande qualité et il sait marier les saveurs japonaises avec celles du Sud-Ouest. Son plat incontournable c'est le moromi zukeyaki servi le soir.
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Avis des membres sur PAVILLON YUASA
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