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Restaurant proposant des menus qui permettent de découvrir une grande variété de kobachis traditionnels (« petits bols »).
Formé à Tokyo, installé à Bordeaux, le chef Yugo Ishikawa transmet son art dans ce petit restaurant tout en longueur, ouvert en 2019. Ses techniques culinaires japonaises font merveille, et nos produits locaux révèlent de nouvelles saveurs, aussi délicates dans leur présentation qu'à la dégustation. Les menus proposés permettent de découvrir une grande variété de kobachis (« petits bols ») tels que thon croustillant, tempuras de gambas et légumes, sashimis ultra frais, œuf mariné au dashi... Les desserts, mélange des deux cultures, valent aussi le détour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ISHIKAWA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les formules du midi sont généreuses.
Cuisine excellente, assaisonnements maîtrisés. Une belle découverte de la vraie cuisine traditionnelle japonaise.
Merci au Chef et au serveur.
En revanche notre table était très mal placée, coincée entre l'arrière cuisine et le bar. Ce n'était pas convivial. A ce niveau de prix, c'est un peu décevant.
A mon avis, on ne peut pas mettre une table ici, ou alors il faut la proposer à des personnes qui n'ont pas réservé et qui veulent absolument manger à l'Ishikawa.
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Questions fréquentes :
Des plats très goûteux