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Restaurant proposant des menus qui permettent de découvrir une grande variété de kobachis traditionnels (« petits bols »).
Formé à Tokyo, installé à Bordeaux, le chef Yugo Ishikawa transmet son art dans ce petit restaurant tout en longueur, ouvert en 2019. Ses techniques culinaires japonaises font merveille, et nos produits locaux révèlent de nouvelles saveurs, aussi délicates dans leur présentation qu'à la dégustation. Les menus proposés permettent de découvrir une grande variété de kobachis (« petits bols ») tels que thon croustillant, tempuras de gambas et légumes, sashimis ultra frais, œuf mariné au dashi... Les desserts, mélange des deux cultures, valent aussi le détour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ISHIKAWA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
C'est un endroit que nous recommandons !
C'est un plaisir de goûter un japonais aussi originale, avec des mets de qualité, raffiné, frais avec autant d'amour dans les plats proposés !
Encore merci pour ce moment !