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Restaurant dédié en grande partie à la focaccia, où les produits utilisés sont issus de l'agriculture et de la pêche locales
Fabiana est originaire des Pouilles, la région dont la spécialité est la burrata. Avec Pierre, son ami, ils ont décidé d'ouvrir un espace de restauration dédié en grande partie à la focaccia, encore peu connue en France. C'est un pain moelleux, assez épais, garni de différents ingrédients et assaisonnements, et qui ressemble un peu à une fougasse. Il est parfaitement digeste car la pâte est au levain mature et presque sans gluten. Les focaccias de Fabiana sont artisanales tout comme les pizzas vendues à la coupe. Les produits qui les subliment sont issus de l'agriculture et de la pêche locales, en revanche la charcuterie, les fromages et les vins arrivent directement des Pouilles.
Avis des membres sur MADONNA ME FOCACCERIA
Pâte très aérienne, légère et digeste. Garnitures top qualité. Les gérants sont adorables.
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Questions fréquentes :
Ceci dit, au vu de la qualité des produits, 10€ avec une boisson (fanta) ne me paraissent pas déraisonnables.
Fantastico !