Restaurant proposant une cuisine inventive et maîtrisée à Bordeaux.
Installé dans un quartier excentré, le chef étoilé au Guide Michelin Victor Ostronzec propose une cuisine inventive et maîtrisée. Les produits de saison sont mis à l'honneur dans chacun des plats, originaux et colorés. Nous vous conseillons la formule « Je cuisine pour vous » à 95 €, également disponible avec l'accord mets et vins : un menu en six temps pensé par le chef. Pour le vin, vous pourrez compter sur les conseils d'Albane, une jeune sommelière et responsable de salle. Le midi, le menu est abordable et ne manque pas de saveurs : bœuf juste grillé au feu de bois, poisson arrosé d'un beurre d'algues et sa sauce crémeuse... Une expérience gastronomique unique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SOLÉNA
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Questions fréquentes :
Plats Tièdes, et pour ce qui concerne le St Pierre servi hier, problème de cuisson. Renvoyé en cuisine et reçu une deuxième fois cru au centre. Franchement inacceptable pour un 1*.
Ne connaissant pas le menu il est difficile de choisir le vin. Vin rouge au verre servi tres\trop froid.
Enfin, salle minimaliste et peu chaleureuse.
Pour conclure avec l addition il serait intéressant d avoir le menu du dîner servi. Retour d'expérience partagé en fin de dîner avec le personnel de salle. Nous sommes déçues, et espérons que le chef saura prendre en compte notre feedback.
Les apéritifs faits par Chef étaient très bon pour commencer notre repas.
Néanmoins, malgré de bonne décoration de l'entrée, plats, desserts, la saveur des plats n'a pas atteint le niveau que j'ai attendu dans un restaurant 1 étoile Michelin.
En effet, le menu que Chef nous a proposé est inspiré probablement par la cuisine Asiatique avec les épiceries particulières, j'ai eu l'impression que c'était une mélange orient-occidental et la saveur ne touchait pas le bon niveau de la cuisine Asiatique ni française qu'un resto Michelin devrait s'assurer.
Un petit retour sur le menu 4 plats déjeuner, il y aura une entrée, un plat et 2 dessert, mais il n'y a pas eu de la viande dans l'entrée et les plats (des poissons uniquement), je suis sorti ayant faim. A mon avis, ça sera mieux si le Chef pouvait proposer 2 plats+1 dessert plutôt qu'un plat + 2 desserts sur son menu de 4 plats.
Nous avons choisi les 6 plats avec accords mets et vins et la découverte fut totale : un ravissement pour les yeux à l’arrivée des plats superbement présentés par l’équipe en salle et une explosion en bouche de saveurs incroyables et raffinées. Le tout sublimé par un choix de vins incroyables.
Bravo au chef et à sa brigade et bravo au personnel en salle, à la hauteur des plats servis.
Un seul reproche : le cadre qui est trop simple et trop désuet, au regard du reste.
Dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur de la cuisine…