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2024
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2024
Restaurant proposant des recettes modernisées, dont le menu varie en fonction des saisons et de la production locale
Maison Nouvelle est la deuxième adresse de Philippe Etchebest à Bordeaux après le Quatrième Mur. Et quand on sait que Etchebest en basque signifie « l'autre maison », on comprend le choix du nom... Il a porté ce projet avec sa femme Dominique, leur souhait étant de recevoir les clients comme à la maison. Sauf que cet établissement, déjà étoilé tout comme le restaurant de l'Opéra de Bordeaux, est gastronomique et pas à la portée de toutes les bourses, mais le chef assume. La Maison s'ouvre sur le bar au rez-de-chaussée, le restaurant étant situé à l'étage. Les recettes traditionnelles sont modernisées, le menu en 7 services varie en fonction des saisons et de la production locale.
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Avis des membres sur MAISON NOUVELLE
4.9/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Marija A.
Visité en janvier 2024
An extraordinary culinary experience.
We travelled through Chef's food. The presentation of food was artistic and it was more than delicious. The Signature dish was a favourite of ours. Each dish was thoroughly explained by the servers, and the Sommelier recommended a great French wine. We were in love with the entire concept.
We travelled through Chef's food. The presentation of food was artistic and it was more than delicious. The Signature dish was a favourite of ours. Each dish was thoroughly explained by the servers, and the Sommelier recommended a great French wine. We were in love with the entire concept.
Bruno R.
Visité en janvier 2024
Tout d'abord le positif : lieu très convivial, très belle déco sobre et chic, accueil du personnel agréable. Superbe vaisselle.
Ensuite le moins bien :
on ne peut pas dire que nous avons mal mangé car tout était bon et bien cuisiné, mais à part le fait de servir un avant-goût de chaque plat sous forme de bouchée, nous n'avons pas retrouvé l'inventivité que nous attendons d'un 3 étoiles.
Ah mince il n'a qu'une étoile , pourtant le prix est celui d'un 3 et c'est là que le bât blesse. Pour 220 € par personne nous attendons des produits nobles et plus inventifs. Le plat signature qui date du titre de MOF en 2000 je crois, est bon mais une raviole avec un petit morceau de foie gras et une crème de champignon c'etait inventif effectivement il y a 25 ans...
Désolé d'être si sévère mais Bordeaux déborde tellement de jeunes chefs créatifs et talentueux chez qui vous mangez mieux pour 60-80 € et qui méritent tout autant l'étoile. Je pense en vrac à Son, Chicoula, La fine bouche, Atelier des Faures et plein d'autres.
Allez Chef on ne se repose pas sur ses lauriers de la TV et on se bouge !!!
Ensuite le moins bien :
on ne peut pas dire que nous avons mal mangé car tout était bon et bien cuisiné, mais à part le fait de servir un avant-goût de chaque plat sous forme de bouchée, nous n'avons pas retrouvé l'inventivité que nous attendons d'un 3 étoiles.
Ah mince il n'a qu'une étoile , pourtant le prix est celui d'un 3 et c'est là que le bât blesse. Pour 220 € par personne nous attendons des produits nobles et plus inventifs. Le plat signature qui date du titre de MOF en 2000 je crois, est bon mais une raviole avec un petit morceau de foie gras et une crème de champignon c'etait inventif effectivement il y a 25 ans...
Désolé d'être si sévère mais Bordeaux déborde tellement de jeunes chefs créatifs et talentueux chez qui vous mangez mieux pour 60-80 € et qui méritent tout autant l'étoile. Je pense en vrac à Son, Chicoula, La fine bouche, Atelier des Faures et plein d'autres.
Allez Chef on ne se repose pas sur ses lauriers de la TV et on se bouge !!!
mickael I.
Visité en janvier 2024
Une belle adresse à Bordeaux, Etchebest a fait de belles créations, en eau douce mêle caviar et anguille fumé et l'essaim de la reine beau et gourmand
carte de vins à prix correct, bar juste à côté pour commencer ou finir l'expérience
carte de vins à prix correct, bar juste à côté pour commencer ou finir l'expérience
Chantal B.
Visité en janvier 2024
Moment surprenant, magique et émouvant !
Repas du 31 décembre absolument merveilleux !!
Première fois pour nous à Maison Nouvelle…. Quelle magnifique expérience !!
Accueil chaleureux, apéritif avec amuse bouche pris au salon, puis direction la salle à manger au 2e étage avec une petite halte en cuisine où le Chef vient papoter un instant avec nous en compagnie de son épouse, tous deux très simples et adorables !
Une fois installés dans cette magnifique salle, les plats défilent… ni trop vite, ni trop lentement et là…c’est une explosion de saveurs en bouche et une merveille pour les yeux !! Mais que de travail Chef pour un résultat tel que celui là vraiment Bravo !!
Cette première à Maison nouvelle a été parfaite !! On s’y sent tellement bien, nous n’avions plus envie de partir !
Le petit mot du Chef remis à l’apéritif ainsi que la soirée en générale m’ont émue aux larmes car j’ai ressenti énormément de choses, énormément de valeurs que je partage.
Cette soirée a été aussi émouvante que merveilleuse et elle restera inoubliable !
Nous reviendrons ça c’est certain !!
Merci à vous Chef, à votre épouse et votre équipe qui est vraiment super !!
Vous méritez largement une seconde étoile !!
Encore Bonne Année à Tous ! ????
Repas du 31 décembre absolument merveilleux !!
Première fois pour nous à Maison Nouvelle…. Quelle magnifique expérience !!
Accueil chaleureux, apéritif avec amuse bouche pris au salon, puis direction la salle à manger au 2e étage avec une petite halte en cuisine où le Chef vient papoter un instant avec nous en compagnie de son épouse, tous deux très simples et adorables !
Une fois installés dans cette magnifique salle, les plats défilent… ni trop vite, ni trop lentement et là…c’est une explosion de saveurs en bouche et une merveille pour les yeux !! Mais que de travail Chef pour un résultat tel que celui là vraiment Bravo !!
Cette première à Maison nouvelle a été parfaite !! On s’y sent tellement bien, nous n’avions plus envie de partir !
Le petit mot du Chef remis à l’apéritif ainsi que la soirée en générale m’ont émue aux larmes car j’ai ressenti énormément de choses, énormément de valeurs que je partage.
Cette soirée a été aussi émouvante que merveilleuse et elle restera inoubliable !
Nous reviendrons ça c’est certain !!
Merci à vous Chef, à votre épouse et votre équipe qui est vraiment super !!
Vous méritez largement une seconde étoile !!
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Questions fréquentes :
MAISON NOUVELLE compte 25 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de MAISON NOUVELLE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur MAISON NOUVELLE en cliquant ici
MAISON NOUVELLE se situe au 11, rue Rode , 33000 Bordeaux
Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 00:00
Mercredi
19:30 - 00:00
Jeudi
19:30 - 00:00
Vendredi
12:00 - 15:00
et 19:30 - 00:00
Samedi
12:00 - 15:00
et 19:30 - 00:00
Dimanche
Fermé
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Une maison à la hauteur de la cuisine du chef, merveilleuse!!
Un voyage culinaire incroyable.
Cerise sur le gâteau, le chef vous accueille dans sa cuisine et partage avec vous un petit breuvage à base de thé.
Petite attention également, la petite bougie pour ma compagne et son anniversaire.
A faire et refaire les yeux fermés.