PASSAGE SECRET
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Restaurant proposant une cuisine inventive, raffinée et élaborée par le chef Thomas Pasquereau avec des produits de saison.
Il est des adresses qu'on se doit de partager, même si l’on aurait aimé garder encore un peu le secret... C'est le cas de ce restaurant au cadre et à la cuisine d'exception. Dans l'atmosphère intimiste et hors du temps d'un Passage Sarget qui s'éclaire de bougies à la nuit tombée, le chef Thomas Pasquereau et son équipe proposent un menu subtilement travaillé autour des produits de la boutique Caviar de Neuvic dont ils ont investi l'étage et la terrasse. Les propositions, qui évoluent au fil des saisons, sont inventives et raffinées : esturgeon à la royale sauce vin rouge, émulsion de chèvre aux poivres du Vietnam, ganache chocolat piment d'Espelette et caviar... Une savoureuse expérience !
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