LES DEUX COUDES SUR LA TABLE
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Quand on choisit de s'appeler « Les deux coudes sur la table » c'est que l'on a envie de se démarquer des autres traiteurs. Et c'est le cas. Côté approvisionnement : que des producteurs locaux et que des produits de saison. Côté cuisine : tous les cuisiniers ont minimum 3 ans d’expérience dans le domaine de la restauration événementiel et traiteur. Côté service : des jeunes en tablier de bistrot ou pantalon à bretelles et nœud papillon avec casquette ou béret vissé sur la tête. Côté clientèle : jeune et pas tradi car la déco est plutôt style vaisselle dépareillée que service en porcelaine de Limoges, mobilier en bois brut plutôt que nappes et serviettes blanches, et sièges disparates plutôt que chaises capitonnées. Côté prestations, quatre catégories : pauses brunch, comptoirs dînatoires, repas assis et mariages. Côté environnement : tous les déchets sont triés et recyclés. Derrière le concept : un certain Jérémie Oudin directeur du groupe Arom spécialisé dans le domaine du réceptif.
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