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Venus de Paris, Yohan Fresnay et son épouse ont pris la succession de Michel Lecoq, établi à Mesnil-Esnard depuis une vingtaine d’années. Défi relevé pour ce couple de trentenaires qui a su répondre à l’exigence d’une clientèle habituée à une très grande qualité. Viande d’origine française, agneau et veau de Poitou-Charente, volailles Label Rouge, veau fermier, porc Le Céréalier, bœuf de tradition bouchère et du Limousin, autant d’atouts qu’exploite Yohan Fresnay dont l’imagination n’a pas de limite. Son point fort ? Les spécialités bouchères crues telles que le rosbif à l’ancienne monté au gras de bœuf, le rôti italien, le chapon totalement désossé farci à la normande et la partie traiteur qu’il a créée à son arrivée puis développée. Yohan Fresnay et son équipe vous propose quatre menus sous forme de buffet froid ainsi que des plats thématiques, tels que le couscous et la paella, évidemment faits maison comme le reste. Avec un accueil et un conseil toujours au rendez-vous !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BOUCHERIE FRESNAY
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