CHÂTEAU DES QUAT'SOS
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Construit par Louis VIII de France en 1224, le château des Quat'Sos a pris la place d'une tour rudimentaire, dressée 40 ans plus tôt dans l'ancien jardin du prieuré. Quatorze fois assiégé pendant la guerre de Cent Ans, le château fut le premier à subir les tirs de bouches à feu. La tradition rapporte que les défenseurs négocièrent leur reddition à temps pour les vendanges. Aucune raison politique ne pouvait avoir autant de valeur que le vin de l'année. Démantelé sur l'ordre de Richelieu, il a cependant conservé sa double enceinte fortifiée au sud.
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