O MONTE ALEGRE

Il paraît qu'au Portugal il existe autant de recettes à base de morue que de jours dans l'année... Au Monte Alegre ce n'est pas le cas car la carte serait impossible à tenir mais le chef en a sélectionné six et le choix pour le client est difficile. Sur conseil du patron on a jeté notre dévolu sur la morue à lagareiro : la morue grillée à la plancha est accompagnée de pommes de terre en robe des champs, ail et huile d'olive chaude. La morue était d'une grande fraîcheur et moelleuse sans oublier le goût ensoleillé de l'huile d'olive mariée à l'ail. Un pur plaisir. L'autre recette très demandée c'est la morue à Brás (ou à la béchamel). C'est un effiloché avec des pommes de terre frites – mais ce ne sont pas des frites à la française –, relevé à l'ail, crème et œuf brouillé. En dessert pas de pasteis de nata mais la crème de bolacha : une crème fouettée maison avec un biscuit et mousse au chocolat. On oublie les pasteis tellement c'est bon. La carte de vins met en avant les vins portugais mais les vins français ne sont pas oubliés. Sur commande la maison prépare un cochon de lait, un maigre de porc aux fruits de mer ou du riz aux fruits de mer. La décoration rappelle celle des restaurants portugais avec un petit côté rustique. Les plats sont servis copieusement, l'accueil est charmant, le service impeccable et petite attention pour patienter : des acras de morue. C'est un endroit très fréquenté par la communauté portugaise de Bordeaux, une preuve de plus – s'il en fallait une – pour confirmer que c'est un restaurant authentique et de qualité.