SKALI
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Une adresse qui mérite le détour ! Derrière ce nom aux sonorités vikings – qui désignait jadis la maison du chef – se trouvent deux amis d'enfance. Alexandre L'Horphelin, qui a aiguisé son talent dans les cuisines du prestigieux Chiberta de Guy Savoy, orchestre les saveurs, tandis que Timothée Ludot veille au bonheur des convives en salle. Leur histoire ? Celle de deux Cauchois qui, après s'être perdus de vue, se sont retrouvés par hasard en Australie avant de revenir aux sources pour concrétiser leur rêve commun. Parmi les immanquables : la truite, élevée à quelques pas du restaurant, la poitrine de cochon confite et l'étonnante rhubarbe à l'huile d'olive sur lit de crumble au sarrasin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SKALI
Ouvert le mercredi de 12h à 13h30 ; le jeudi et le vendredi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30 ; le samedi de 12h à 22h ; le dimanche de 12h à 14h. Carte : 35 € environ. Formule du midi : 28 €. Terrasse.
Avis des membres sur SKALI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
