CONCOURS  ARPAJON SAVEURS 

Depuis 2012, la ville d'Arpajon (Essonne), organise le concours « Arpajon Saveurs », réservé aux amateurs, avec l'aide de la société délégataire Codecom, au sein de la Foire aux Haricots durant laquelle a lieu le concours, sous la halle de la place du marché. Trois jours de fête, d'animations et de performances en centre-ville : la Foire aux Haricots d'Arpajon attire chaque année 100 000 à 150 000 visiteurs. Evénement commercial et culturel de très grande ampleur, la Foire s'est imposée dans le calendrier des rendez-vous festifs du département de l'Essonne.

Inscriptions : les professionnels ne sont pas acceptés, mais les élèves d'écoles de cuisine le sont. Les inscriptions sont ouvertes dès le mois de juin jusqu'au 1^er septembre 2013. Le nombre de candidats est fixé à 16 au maximum, mais ce nombre pourra être réduit. Les dossiers de candidatures sont téléchargeables sur le site Internet d'Arpajon ou bien disponibles auprès du service communication de la ville aux cordonnées-ci-dessus ou encore auprès de l'entreprise Codecom (Tél. 01 47 22 40 99 - courriel : codecom2@wanadoo.fr - www.codecomevents.com)

Epreuves : le concours s'organise en 2 ou 3 étapes selon le nombre de candidats. Les règles du concours 2013 seront fixées en début d'année. Les épreuves de qualifications se dérouleront sur 1 heure 30, chaque candidat devra réaliser un plat sur un thème imposé par le jury (qui ne sera pas limité à la cuisine du terroir, puisqu'en 2012, le thème imposé était la cuisine du Pays Basque) avec des ingrédients imposés également. En finale, lors de la Foire qui aura lieu durant trois jours, du 20 au 22 septembre 2013, les deux candidats devront réaliser une entrée et un plat. Les plats à réaliser seront communiqués aux candidats 48 heures avant l'épreuve

Le jury : il sera composé de 4 personnes maximum, faisant partie des professionnels de la restauration, journalistes et personnalités locales. Le jury notera sur : la présentation (impression esthétique, équilibre), le goût (saveurs, assaisonnement), la créativité et l'originalité par rapport à la recette initiale.

Prix : le gagnant recevra un prix de 1 000 €. Les autres candidats recevront divers lots surprise de la part des partenaires de la manifestation.