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Accolé au restaurant Jean Chauvel, institution gastronomique de l'Ouest parisien, cette brasserie de Boulogne-Billancourt (d'où les 3B) se positionne délibérément dans le haut de gamme, et ça se voit, et ça se sent ! Une décoration et un intérieur aériens, des courbes, une ambiance feutrée, c'est zen, beau et propre. On voudrait qualifier la cuisine de bistronomique, mais on vise encore un peu plus haut, et on sent bien que l'esprit Chauvel souffle ici. Volaille Fermière rôtie au thym avec rhubarbe, champignons et pomme purée ou andouillette de veau lyonnaise de chez Bobosse, on en passe et des meilleures. Un bien chouette lieu, c'est certes un peu plus cher que d'autres brasseries, mais franchement ça vaut le détour !
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Avis des membres sur BRASSERIE 3B
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le velouté de potimaron tout à fait quelconque
Le poulpe très "caoutchouteux"mais très bien assaisonné.
Le vol au vent " signature" sans plus .Le quasi de veau très bon et le chapons de faisant ,bon.
Extrêmement déçus, malgré les excuses du patron après notre remarque sur la lenteur du service .
Première et dernière expérience.
Nous serons ravi de retrouver à notre table pour vous prouver que notre équipe est passionné et parfois humaine????
Bien à vous
Emile Cotte
Service intentionné et professionnel
Carte des vins appréciée et de qualité
Peut être travailler sur la réduction du bruit au niveau de la salle table de 6 (panneau acoustique?) mais sinon bravo! Nous y retournerons bientôt.
Nous espérons vous revoir très vite
Bien à vous
Emile Cotte
Personnel très sympa, déco un peu froide
Un peu cher quand même....mais qq vins abordables.
On y retournera
ainsi qu une carte avec quelques suggestions comme le homard, ris de veau ou foie gras qui effectivement sont moins abordable… nous sommes ravis de vous voir souligner le travail de notre équipe de Sommeliers qui a référencé 250 vins qui vous laisserons le choix d aller piocher à votre goût du moment la perle rare ou quelques vins de producteurs qui sont de belles découvertes à tarifs très sage
Ce sera un plaisir de vous revoir chez nous
Bien à vous
Emile Cotte