LA FERMERIE
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Derrière le marché couvert de Levallois se cache cette maison du fromage qui vend également du vin et prépare de très bonnes spécialités fromagères que l'on peut déguster le midi et les mardis et vendredis soir. Le boss, Charles Varin-Bernier, est un ancien de chez Bongrain, une grosse entreprise française de fromages. Il a eu envie de quitter le produit industriel pour le produit fermier. Il travaille en direct avec les producteurs et il affine lui-même ses fromages dans une cave située au fond de son magasin. Il développe ses propres recettes comme par exemple un fromage de chèvre aux herbes de Provence fait maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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