LA VILLA D'AUBRAC
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Adresse gastronomique servant des viandes, des volailles et des poissons avec desserts.
Depuis maintenant environ 4 ans, la Villa d'Aubrac s'est fait une place de choix dans le paysage gastronomique de la ville. Avec un nom comme celui-ci, respirant bon les terroirs auvergnats, le décor est planté. Mais un mot sur l'atmosphère, tout d'abord : chaleureuse, sobre et chic juste ce qu'il faut, elle vous permet de passer un moment convivial tout en vous concentrant sur votre choix : velouté de potimarron à la châtaigne et crème de foie gras, émincé de rognons de veau flambés au cognac sauce moutarde, purée maison a l'huile d'olive, poisson du jour selon arrivage avec sa purée de légumes de saison ou, en dessert, carpaccio d’ananas caramélisé et sa boule de glace passion.
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Je reviendrai avec plaisir.