Ces dernières années, le thé matcha vient verdir la plupart de nos coffee shops et salons de thé. Le matcha, qui signifie "thé moulu" en japonais, est une poudre de thé très fine, utilisée notamment pour la cérémonie du thé japonais. Préparé spécifiquement avec un chasen (le fouet utilisé pour ce thé) et un coup de main spécial, la boisson verte séduit autant qu'elle divise. Là où certains apprécient son amertume, d'autres lui reprochent une odeur de "soupe d'épinards". Que vous soyez déjà conquis ou que vous souhaitez lui donner sa chance, n'hésitez pas à vous rendre dans ces cafés : vous y trouverez les meilleurs thé matchas de Paris.
1- Le Matcha Social Club
Dans le 1er arrondissement de la capitale, le Matcha Social Club s'est érigé en véritable temple du matcha. Ici, le thé y est décliné sous toutes ses formes, mais toujours de la même couleur. Chaud ou glacé, avec ou sans lait, ou dans son plus simple appareil en usucha matcha, les amateurs de thé n'ont que l'embarras du choix. Les gourmands y trouveront même des mochis faits maison ou de la glace au matcha.
- Où le trouver ? 39 rue des Petits Champs, Paris 1.
- Tarifs : usucha matcha à 3€80 et matcha latte à partir de 5€50.
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2- Umami Matcha Café
Près de République, Umami Matcha Café s'est donné pour mission de familiariser les français avec le matcha. Dans un décor à la japonaise, à la fois sobre et cosy, vous pourrez déguster le matcha pur en shot, comme un espresso. Le premier Matcha café de France décline aussi le thé dans des boissons lactées, des glaces et des desserts imaginés autour des saveurs japonaises. Pour les plus pressés, une version To Go du café existe aussi dans le 17è arrondissement.
- Où le trouver ? 22 rue Béranger, Paris 3, et 5 rue Pierre Demours, Paris 17 pour le Umami Matcha To Go.
- Tarifs : shot de matcha à 3€ et matcha latte à partir de 5,50€.
3- Matcha Ochaya
Si vous souhaitez vous mettre au vert, passez votre chemin : chez Matcha Ochaya vous verrez la vie en rose ! Ce salon de thé très girly vous accueille dans un décor très instagrammable et propose une carte fournie. Vous y trouverez une grande variété de thés chauds ou froids aux saveurs japonaises, dont plusieurs déclinaisons de thés matcha. Les plus gourmands apprécieront les glaces, desserts et mochis pour accompagner les boissons.
- Où le trouver ? 24 rue René Boulanger, Paris 10.
- Tarifs : matcha latte classique à partir de 7€50.
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4- Au Matcha, parmi les meilleurs matchas à Paris
Dans le 15è arrondissement de Paris, Au Matcha est un petit salon de thé spécialisé dans les saveurs japonaises et le thé matcha. Vous le trouverez à la carte sous de nombreuses formes, tant chaud que froid, nature ou lacté et même aromatisé à la framboise ou nappé de crème chantilly. Le café a l'originalité de proposer des smoothies et des milkshakes au matcha, idéal pour les chauds mois d'été.
- Où le trouver ? 161 rue Saint-Charles, Paris 15.
- Tarifs : petit matcha à partir de 5,60€ et matcha latte à partir de 5,80€.
5- Aki café, parmi les cafés où trouver les meilleurs matchas à Paris
Déclinée dans Paris en café, boulangerie et restaurant, la maison Aki se spécialise dans la création de pâtisserie et plats japonais. Chez Aki Café, vous pourrez déguster des pâtisseries françaises revisitées ou des desserts japonais. Cookies, éclairs ou tiramisu se mettent au vert dans leur version matcha. Côté boisson, le thé matcha se fait tout simplement au lait, en version chaude ou froide.
- Où le trouver ? 75 rue Sainte Anne, Paris 2.
- Tarifs : matcha latte chaud ou froid à partir de 6€.
6- Meilleurs matchas à Paris : Shodai Matcha
Si vous êtes à la recherche d'un tea time spécial matcha, n'hésitez pas à faire un stop chez Shodai Matcha. Ce salon de thé travaille avec du matcha 100% organique, directement venu du Japon. Vous y trouverez des thés au matcha royal fouetté au chasen, ainsi que plusieurs variantes du matcha latte, du classique au bubble tea en passant par le frappé. Découvrez également des pâtisseries faites maison à base d'ingrédients naturels, comme le gâteau mille-crêpes au matcha.
- Où le trouver ? 7 rue Volta, Paris 3 ou 19 rue Saint-Augustin, Paris 2.
- Tarifs : matcha royal traditionnel à partir de 7,50€.
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7- Boire un matcha chez Kosyuen
Dans cette boutique-salon de thé à la décoration rustique, chic et moderne, vous trouverez d'abord du thé biologique issu de plantations certifiées JAS. Cette certification garantit entre autres une production sans produits chimiques synthétiques et sans OGM. Kozyuen vous permet de déguster le thé matcha traditionnel, mais propose également de nombreux desserts et pâtisseries, ainsi que des plats et des bentos.
- Où le trouver ? 258 rue Saint-Honoré, Paris 1.
- Tarifs : matcha bio à partir de 8€.
8- The Coffee
The Coffee est une adresse brésilienne qui s'est exportée partout autour du globe. L'idée étant alors de combiner le goût du café brésilien à la culture to go répandue au Japon. Si la maison est clairement spécialisée dans le café, vous y trouverez des thés matcha au lait aussi bien chauds que froid, dont certains sont mélangés à des arômes originaux comme de la menthe, de la vanille ou encore de la fraise.
- Où le trouver ? The Coffee possède 14 adresses dans la capitale ! Pour sortir des arrondissements centraux, essayez par exemple de vous rendre au 10 rue Gonnet, Paris 11.
- Tarifs : matcha latte chaud à partir de 5€20.
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9- The Alley, pour les fans de bubble tea
The Alley est une adresse mondiale spécialisée surtout dans le bubble tea, ce thé sucré agrémenté de perles de tapioca et venu tout droit de Taïwan. Parmi les nombreux goûts et assemblages proposés dans ce salon de bubble tea, les amateurs de matcha pourront tenter le mélange des genre avec par exemple le thé vert matcha au lait frais et tapioca.
- Où le trouver ? 55 rue des Petits Champs, Paris 1 ; 13 boulevard Haussmann, Paris 9, ou encore 52 boulevard de Choisy, Paris 13.
- Tarifs : matcha latte à partir de 5,50€.
10- Onisuko, parmi les meilleurs matchas de Paris
À la base, les établissements Onisuko sont des coffee shops spécialisés dans la fabrication de mochis, ces pâtisseries japonaises que l'on connaît en Europe sous une forme dérivée du daifuku. Si vous pouvez vous y procurer ces délicieuses petites bouchées (à emporter !), n'hésitez pas à les accompagner d'un grand matcha latte.
- Où le trouver ? 13 rue du Vieux Colombier, Paris 6 ou 25 rue de Turenne, Paris 1.
- Tarifs : matcha latte à partir de 6€.
Bon à savoir : ici, vous pouvez opter pour un lait végétal sans avoir à payer de supplément !
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