GIRAUDET
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Si Paris concentre ce que la capitale a de meilleur, elle rassemble aussi le nec plus ultra des produits gourmands de France et de Navarre. C'est ainsi que la Maison Giraudet, roi de la quenelle lyonnaise par excellence, s'est installée dans un écrin de jais en guise de devanture, dans le très chic 3e arrondissement. Au menu, le fameux entremet salé confectionné à base de brochet, de volaille ou nature. Voilà pour la base, mais la Maison Giraudet y met une touche de sophistication : aux morilles, aux écrevisses, à la sauce homard... Les déclinaisons s'enchaînent, toutes plus tentantes les unes que les autres et au gré des saisons où émergent des collections culinaires. Outre cette spécialité, on trouve aussi des soupes en boîtes de conserve (potiron, châtaignes, chorizo...). On peut même déguster le tout sur place au bar à soupes et à quenelles de la maison ou prendre votre en-cas cuisiné à emporter.
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