PARIS CAVE
Avant de poser ses caisses de bouteilles dans la petite rue Mayet, François Surget en a pas mal remué pour Nicolas ou Le Repaire de Bacchus. Cet œnologue a une passion pour le vin qu'il transmet lors de ses cours d'œnologie et surtout dans sa boutique qui rassemble environ 1 200 références de vins français et alcools. Il a signé des cuvées : le vin à 10 balles ou à 20 balles... Ce sont des assemblages issus d’une sélection de barriques de syrah, de mourvèdre et carignan, des AOC Saint-Chinian et Minervois du Languedoc-Roussillon. Il y a un très bon choix de whiskies, et des vins blancs, rosés et champagnes sont au frais en permanence. L'accueil de François et de son équipe est vraiment pro et personnalisé : conseils sur accord mets et vins, choix du vin en fonction des goûts et envie des clients, mais aussi cours d'œnologie ou dégustations de grands crus.
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