CHÂTEAU PARADIS

La bière mène à tout ! Même aux Côtes de Provence. Administrateur de Fischer, l'un des grands brasseurs alsacien, inventeur, entre autres, du «pack de six»  et de la fameuse Desperados, Jean-Charles Foellner a racheté le domaine en 2001 à un dénommé... Corrona ! Il produit, en compagnie de son fils Paskal, des vins élégants et gourmands, des rouges avec une garde de 5 à 8 ans. Parmi les cépages les classiques (grenache, syrah, cinsault, rolle) et plus atypiques (tibouren, clairette, calitor, carignan et viognier). 42 hectares dont 36 en production avec 125 000 bouteilles à l'année dont 85 % de rosé, 5 % de blanc et 10 % de rouge. Des vins de haute qualité qui ont décroché 25 médailles en 2017 (Concours mondial des vins Féminalise, Concours des vins de Mâcon, les Courtiers assermentés, Vignerons indépendants, etc.). Tous les ans, en juillet, un événement organisé par les vignerons indépendants du Var « Arts et Vins », dont le but est d'assembler œuvre artistique et dégustation de vin, se déroule au domaine. Le 1^er ou 2^e week-end de septembre pendant les vendanges, une journée découverte est organisée afin de découvrir les secrets du domaine, une belle expérience pour petits et grands. Lors des soirées organisées par le Château Paradis, le domaine met à disposition leur camion « Pizza Paradis », des pizzas au feu de bois offertes au prix de 5 € ; une belle initiative de la part du domaine, le prix modeste permet de payer la pâte et le pizzaïolo... Au-delà de la vente de vins, la boutique sur place est bien achalandée, et propose pour des tarifs très raisonnables autres spiritueux, champagnes, et tout une panoplie d'articles et de produits liés au vins, au terroir et à la Provence. Par exemple : sac isotherme en forme de sac à main, porte-bouteilles originaux en forme de chaussure pour femme, création métal, vasque, gros verres et tout un tas d'objets originaux, quelques herbes de Provence, de la lavande, etc. Ce domaine médaillé d'or fait sûrement partie des incontournables de ce département.